طريقة تخليل الجزر بمكونات منزلية بسيطة.. أحلى من المحلات

يعد الجزر المخلل من الوصفات التي لا يصح الأكل إلا بها، ويزداد الإقبال عليه خاصة في شهر رمضان الكريم، إذ يُقدم مع وجبات الإفطار والسحور مثل الفول والفلافل، بالإضافة إلى أهميته في العزومات الرسمية والمناسبات، ويمكن تحضيره بوصفة سهلة وسريعة. 

وفي السطور التالية، يعرض «هن» طريقة تخليل الجزر، بحب ما ذكرته الشيف هالة فؤاد. 

المكونات:

• نصف كيلو جزر.
• 5 فصوص من الثوم توزع على كل برطمان
• ربع فنجان زيت زيتون

مكونات المحلول الملحي

• 3 كوب ماء دافئ
• ملح صخري
• 2 ملعقة فلفل أسود
• 2 ملعقة خردل

طريقة عمل المحلول الملحي للجزر

– نضع ثلاثة أكواب من الماء الدافئ مع كوب من الملح الخشن في إناء، ثم يضاف إليهما ملعقتين من الفلفل الأسود وملعقتين من الخردل.

طريقة التحضير

– لكي تنجح طريقة تخليل الجزر يجب التأكد من شراء الجزر الطازج ثم يغسل جيدا للتخلص من الأتربة وبقايا التربة التي تكون عالقة به، وبعدها يقطع إلى أصابع صغيرة.

– في الخطوة التالية من طريقة تخليل الجزر، يتم وضعه في الإناء الذي تريدين تخليله فيه ويفضل أن يكون من الأوعية الزجاجية المعقمة، وبعد ذلك تُقطع فصوص الثوم إلى قطع صغيرة جداً ثم توضع مع الجزر في الإناء.

– نضع كمية كبيرة من الماء الذي أضيف إليه الخل والملح مسبقا أو المحلول…